Thanh long làm bột là loại nào?

Chúng mình sử dụng giống thanh long ruột đỏ Hylocereus polyrhizus, được trồng chuyên canh tại Long An và Bình Thuận. Giống này có màu đỏ tím đậm nhất và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn so với thanh long ruột trắng.

Tại sao gọi là nông sản chế biến sâu?

"Chế biến sâu" nghĩa là sử dụng công nghệ cao để thay đổi hoàn toàn tính chất vật lý của nông sản thô, giúp tăng giá trị và thời gian bảo quản. Ở đây, trái thanh long tươi (chỉ để được 7 ngày) được dùng công nghệ tách nước, nghiền mịn và vi bao để trở thành dạng bột (để được 2 năm), phục vụ cho công nghiệp thực phẩm.

Nguồn Gốc Bột Thanh Long Sấy Phun: Từ Ruộng Đồng Long An Đến "Siêu Thực Phẩm"

Bạn còn nhớ những chiến dịch “giải cứu thanh long” rầm rộ mỗi khi được mùa mất giá không? Hình ảnh những trái thanh long đỏ mọng, ngọt lịm nằm chất đống ngoài đồng chờ người mua với giá rẻ bèo luôn là nỗi trăn trở lớn, không chỉ của người nông dân mà của cả chúng ta.

Thanh long tươi rất ngon, nhưng nó cũng rất “đỏng đảnh”. Chỉ sau 7-10 ngày rời cành, nó bắt đầu xuống sắc và hư hỏng. Nhưng, có một cách để giữ lại trọn vẹn hương vị và màu sắc tuyệt vời ấy không phải trong vài ngày, mà là 24 tháng. Có một cách để biến loại trái cây “giải cứu” ấy trở thành nguyên liệu cao cấp nằm trang trọng trên kệ hàng quốc tế.

Đó chính là câu chuyện về sự ra đời của Bột Thanh Long Sấy Phun FruitBuys. Thay vì chọn con đường bán thô dễ dàng, chúng mình chọn con đường khó hơn: Đầu tư công nghệ chế biến sâu để “mặc áo mới” cho nông sản Việt.

Hôm nay, hãy cùng FruitBuys đi ngược dòng thời gian, về với vùng đất nắng gió Bình Thuận – Long An để hiểu nguồn gốc của hũ bột trên tay bạn và tại sao nó lại quan trọng đến thế đối với nền nông nghiệp nước nhà.

Cái Nôi Của “Rồng Đỏ”: Về Thăm Long An & Bình Thuận

Trước khi trở thành lớp bột mịn màng, hành trình của chúng bắt đầu từ những vùng đất khắc nghiệt nhưng đầy tình người.

1. Vùng đất của nắng & cát: FruitBuys lựa chọn thu mua nguyên liệu tại các nhà vườn đạt chuẩn GlobalGAP ở Châu Thành (Long An) và Hàm Thuận Nam (Bình Thuận). Tại sao lại là nơi này? Bởi vì thổ nhưỡng đất cát pha và khí hậu nhiệt đới nhiều nắng ở đây cực kỳ đặc biệt. Nó khiến trái thanh long phải “gồng mình” tích tụ dinh dưỡng, tạo ra độ ngọt (Brix) cao nhất và sắc đỏ Betacyanin đậm đà nhất khu vực Đông Nam Á.

2. Nỗi niềm người nông dân: Dù làm ra trái ngon nhất thế giới, nhưng người nông dân luôn sống trong nỗi lo “được mùa mất giá”. Việc phụ thuộc vào bán trái tươi cho thương lái khiến đầu ra vô cùng bấp bênh. Sáng nay giá cao, chiều nay giá rớt là chuyện thường tình.

bột thanh long sấy phun (14) fruitbuys vietnam

Bước Chuyển Mình: Từ Trái Tươi Sang Bột Sấy Phun

Tại FruitBuys, chúng mình không gọi đây là sản xuất, chúng mình gọi là “sự chuyển mình”. Tại sao chúng mình chọn công nghệ Sấy Phun (Spray Drying) mà không phải phương pháp khác?

1. Giải quyết bài toán “Thời gian” & “Lãng phí”: Khi thanh long chín rộ đồng loạt, không kho lạnh nào chứa hết. Sấy phun là công nghệ có tốc độ xử lý cực nhanh, giúp chuyển hóa hàng chục tấn trái tươi thành bột trong thời gian ngắn, ngăn chặn lãng phí thực phẩm (Food Waste) ngay tại nguồn.

2. Giải quyết bài toán “Không gian”: Bạn có biết? Để xuất khẩu 10 tấn thanh long tươi đi Mỹ hay Châu Âu, chi phí vận chuyển lạnh là khổng lồ. Nhưng với công nghệ sấy phun, 10 tấn quả tươi được cô đặc lại chỉ còn 1 tấn bột. Gọn nhẹ, dễ vận chuyển, giảm rác thải khí CO2 ra môi trường.

3. Công nghệ “Khóa” hương vị: Nhờ kỹ thuật vi bao bằng Maltodextrin, từng giọt tinh chất thanh long được bao bọc lại, giữ nguyên màu sắc và dinh dưỡng ổn định trong suốt 2 năm mà không cần chất bảo quản.

Tại Sao Hũ Bột Này Lại Quan Trọng Đến Thế?

Hũ bột thanh long bạn cầm trên tay không chỉ là một nguyên liệu làm bánh. Nó mang trong mình 3 tầng ý nghĩa lớn lao:

1. Với Nông Nghiệp Việt Nam (Kinh Tế Bền Vững)

Đây là cuộc cách mạng chuyển từ tư duy “Xuất thô giá bèo” sang “Xuất tinh giá cao”. Khi có nhà máy chế biến sâu, người nông dân có đầu ra ổn định bất kể mùa vụ. Trái thanh long không còn là món hàng rẻ tiền bán lề đường, mà trở thành Industrial Ingredient (Nguyên liệu công nghiệp) giá trị cao.

2. Với Sức Khỏe Cộng Đồng (Giải Pháp Sạch)

Trong bối cảnh người tiêu dùng lo sợ phẩm màu hóa học (như Red 40 gây hại), bột thanh long Việt Nam nổi lên như một “người hùng”. Nó cung cấp giải pháp tạo màu đỏ hồng tự nhiên, rẻ tiền và an toàn cho ngành thực phẩm toàn cầu.

3. Với Môi Trường (Giảm Rác Thải)

Chúng mình tận dụng tối đa những trái thanh long chín quá lứa (không đẹp mã để bán tươi nhưng chất lượng bên trong tuyệt hảo) để làm bột. Điều này giúp giảm thiểu hàng tấn rác thải nông nghiệp mỗi năm.

bột thanh long sấy phun (17) fruitbuys vietnam

💬 TỪ ĐỐI TÁC THU MUA

👴 Chú Bảy, Nông dân tại Châu Thành, Long An

“Hồi trước, trái nào da hơi nám chút là thương lái chê, phải đổ bỏ cho bò ăn xót ruột lắm. Từ hồi có nhà máy sấy của tụi bây về thu mua, chú đỡ lo hẳn. Trái chín quá lứa bán tươi không kịp thì đưa vào sấy, giá cả ổn định, bà con ở đây ai cũng mừng.”

Niềm Tự Hào Của FruitBuys Vietnam: “Made in Vietnam”

FruitBuys không chỉ là một nhà máy sản xuất, chúng tôi định vị mình là cầu nối đưa nông sản Việt ra thế giới.

Cam kết minh bạch: Mỗi lô bột sấy phun đều có mã Traceability (Truy xuất nguồn gốc) về tận vùng trồng.
Tiêu chuẩn quốc tế: Nhà máy vận hành theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, HACCP. Đây là tấm “hộ chiếu” chứng minh hàng Việt Nam chất lượng cao, không thua kém gì hàng Thái hay hàng Âu.

Bạn Có Thể Làm Gì Để Ủng Hộ?

Sự thay đổi lớn bắt đầu từ những lựa chọn nhỏ trong giỏ hàng của bạn:

Người tiêu dùng: Thay vì mua một chai phẩm màu hóa học nhập khẩu, hãy thử dùng Bột Thanh Long Việt Nam cho mẻ bánh tiếp theo. Vừa an toàn cho con, vừa ủng hộ nông dân mình.
Chủ doanh nghiệp F&B: Hãy tự hào ghi lên thực đơn: “Sản phẩm sử dụng thanh long đỏ Long An”. Đó là một câu chuyện marketing đầy cảm xúc mà khách hàng của bạn chắc chắn sẽ yêu thích.

Những Thắc Mắc Về Nguồn Gốc (FAQ)

1. Bột này có phải hàng Trung Quốc đóng gói lại không?

Tuyệt đối không. FruitBuys cam kết 100% sản xuất tại Việt Nam. Nguyên liệu là thanh long ruột đỏ Long An/Bình Thuận. Chúng mình tự hào ghi rõ “Made in Vietnam” trên bao bì.

2. Quy trình sấy có đảm bảo vệ sinh không?

Khác với các loại bột phơi nắng thủ công dễ nhiễm bụi và vi khuẩn, bột sấy phun FruitBuys được sản xuất trong quy trình khép kín hoàn toàn. Dịch quả được diệt khuẩn Pasteur trước khi sấy, và bột thành phẩm được đóng gói trong phòng sạch chuẩn ISO.

Chung Tay Nâng Tầm Nông Sản Việt

Bột Thanh Long Sấy Phun là minh chứng cho trí tuệ và sự cần cù của con người Việt Nam. Nó biến những khó khăn của “được mùa mất giá” thành cơ hội để vươn ra biển lớn. Mỗi thìa bột bạn dùng là một sự ủng hộ trực tiếp cho nền nông nghiệp bền vững nước nhà.